Горячий шоколад со специями и взбитыми имбирными сливками

6 порций - 25 минут
: Молоко 1%-ое: 4 стакана Шоколадные чипсы: ¾ стакана Коробочки кардамона: 10 штук Специи: ½ чайной ложки Палочки корицы: 2 штуки Свежемолотый черный перец: ½ чайной ложки Коричневый сахар: 5 столовых ложек Свежий имбирь: 6 кусков Тертый имбирь: ½ чайной ложки Ванильный экстракт: 1 чайная ложка Взбитые сливки: ½ стакана

1. Смешайте молоко, шоколадные чипсы, кардамон, специи, разломанные пополам палочки корицы, черный перец, 4 столовые ложки коричневого сахара и кусочки имбиря в небольшой кастрюле. Доведите до кипения, постоянно перемешивая. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Вмешайте половину ванили. 2. Тем временем, взбейте сливки с оставшимся коричневым сахаром, тертым имбирем и ванилью в небольшой миске в крепкую пену. 3. Процедите горячий шоколад и разлейте в 6 чашек. Украсьте имбирными сливками.