Курица в белом вине в тайском стиле

4 порции - 2 часа
: Белое сухое вино: 750 мл Курица: 1,899 кг Чеснок: 4 зубчика Красный лук: 1 головка Имбирь: 50 г Сельдерей: 4 стебля Лук-порей: 1 стебель Черный перец горошком: 8 штук Лавровый лист: по вкусу Зеленая паста карри: 1 чайная ложка Базилик: 50 г Кинза: 50 г Соль: по вкусу Лимонная трава: 1 стебель Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1102

  ккал

• Белки

  80

  грамм

• Жиры

  67,4

  грамм

• Углеводы

  14,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Курицу разделать на куски, на порцию — два разных вида мяса, белое и красное. 2. Залить вином, засыпать луком, сельдереем, пореем (только белой частью), тертым имбирем, мелко нарезанным чесноком, лавровым листом, лимонной травой, черным перцем горошком. 3. Добавить чайную ложку карри, посолить и перемешать. Поставить на ночь в холодильник. 4. Когда дойдет до дела, достать курицу из холодильника, вывалить в кастрюлю вместе со всем маринадом и поставить на огонь. Довести до кипения, убрать интенсивность нагрева и тушить на медленном огне полтора часа. Если маринад слишком сильно выкипит, то нужно добавить немного воды или куриного бульона. 5. Добавить рубленые листья базилика и кинзы и подавать курицу с пресным рисом.