Куриные грудки с тыквой и мамалыгой

8 порций - 45 минут
: Лук репчатый: 1,5 штуки Куриная грудка: 500 г Стебель сельдерея: 1 штука Морковь: 1 штука Тыква: 250 г Красный сладкий перец: 1 штука Кукурузная мука: 200 г Куриный бульон: 1,5 стакана Сметана: 100 г Рубленая петрушка: 3 столовые ложки Соль: по вкусу Перец черный молотый: ½ чайной ложки Орегано: ½ чайной ложки Молотый кумин (зира): ½ чайной ложки Мускатный орех: 0,125 чайной ложки Растительное масло: 3 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  273

  ккал

• Белки

  19,1

  грамм

• Жиры

  10,6

  грамм

• Углеводы

  25,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Снять с куриных грудок кожу и отделить мякоть от костей. Нарезать мясо кубиками (примерно 2,5х2,5 см). 2. Мелко нарезать лук, морковь, сельдерей, болгарский перец и петрушку. 3. Тыкву нарезать кубиками 2,5х2,5 см.. 4. Разогреть масло в большой кастрюле на среднем огне. 5. Положить в кастрюлю куриные грудки, лук и морковь. Периодически помешивая, обжаривать на среднем огне примерно 4 минуты. 6. Добавить в кастрюлю сельдерей, болгарский перец и тыкву. Продолжить готовить на среднем огне еще 3-4 минуты. 7. В горячий куриный бульон всыпать тонкой струйкой кукурузную муку и тщательно размешать. В смесь добавить сметану, петрушку, соль, перец, орегано, кумин, мускатный орех. 8. Влить бульон с кукурузной мукой в кастрюлю с куриными грудками. 9. Уменьшить огонь и, регулярно помешивая, готовить еще 15-20 минут.