Палтус по‑парижски

2 порции - 40 минут
: Филе палтуса: 200 г Сливочное масло: 20 г Оливковое масло: 40 мл Свежие грибы: 80 г Лук репчатый: 80 г Пшеничная мука: 10 г Сметана: 60 г Петрушка: 6 г Перец черный молотый: по вкусу Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  452

  ккал

• Белки

  22,3

  грамм

• Жиры

  36,5

  грамм

• Углеводы

  9,6

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Филе палтуса натереть перцем и солью, уложить в смазанную маслом форму. 2. Мелко нарезать грибы и лук, обжарить в смеси оливкового и сливочного масел. Посыпать мукой прямо в сковороде и, постоянно помешивая, влить сметану. Приправить солью и перцем и тушить, помешивая, до загустения соуса. 3. Палтус в форме залить соусом и поставить в предварительно прогретую до 180 градусов духовку на полчаса. 4. Рыбу перед подачей осторожно переложить в порционные тарелки, посыпать мелко нарезанной зеленью.