Карпаччо из морского черта с цукини

2 порции - 45 минут
: Филе морского черта: 400 г Цукини: 2 штуки Сахар: 1 чайная ложка Лайм: 1 штука Базилик: по вкусу Оливковое масло: 3 столовые ложки Морская соль: ½ чайной ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  473

  ккал

• Белки

  34,3

  грамм

• Жиры

  32,6

  грамм

• Углеводы

  13,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Срежьте с лайма цедру, мелко порубите ее и выжмите сок. Нарежьте базилик, смешайте его с цедрой, добавьте масло, сахар и соль. 2. Положите филе в полиэтиленовый пакет, залейте приготовленной смесью. Выпустите из пакета воздух, плотно закрутите его и оставьте на 15 минут при комнатной температуре, чтобы рыба замариновалась. Через 15 минут положите пакет в морозильник на полчаса. 3. Срежьте с цукини кожицу, нарежьте ее тонкой лапшой. Сами цукини нам не понадобятся, их можно использовать для приготовления другого блюда. Зеленую лапшу погрузите в сок лайма и используйте затем для украшения. 4. Достаньте филе из морозильника, нарежьте острым ножом очень тонкими ломтиками, выложите на блюдо так, чтобы кусочки слегка перекрывали один другой. Украсьте зеленой лапшой из цукини.