Сырное суфле с мускатным орехом

2 порции - 30 минут
: Яйцо куриное: 3 штуки Молоко: 150 мл Сливочное масло: 25 г Сыр чеддер: 74 г Пшеничная мука: 25 г Кайенский перец: щепотка Сухая горчица: ½ чайной ложки Мускатный орех: по вкусу Лимон: ½ штуки Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Тертый сыр пармезан: 100 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  676

  ккал

• Белки

  40,8

  грамм

• Жиры

  49

  грамм

• Углеводы

  15

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В небольшой кастрюле на среднем огне смешать молоко, сливочное масло и муку до однородной консистенции, варить 3 минуты. 2. Снять кастрюлю с огня и ввести кайенский перец, горчицу, мускатный орех, соль и свежемолотый черный перец. Дать соусу немного остыть и замешать тертый сыр чеддер. Добавить взбитые желтки и хорошо перемешать. 3. В миске, протертой ломтиком лимона, взбить венчиком (протертым ломтиком лимона) яичные белки до густой пены. Заложить полученную массу в соус. Полученную смесь поместить в форму для запекания и запекать на среднем уровне духовки 35 минут. 4. Подавать сразу, добавив пармезан.