Соте из брокколи и бобов

4 порции - 30 минут
: Капуста брокколи: 1 штука Французские бобы: 200 г Оливковое масло: 3 столовые ложки Кешью: 10 штук Миндаль: 10 штук Морская соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  334

  ккал

• Белки

  12,9

  грамм

• Жиры

  26,4

  грамм

• Углеводы

  16,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Наполовину заполнить большую плошку холодной водой и бросить туда несколько пригоршней кубиков льда. Поставить в сторону. 2. Разломать брокколи на мелкие кусочки и бросить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, довести воду до кипения, дать покипеть минуту. Слить воду и бросить брокколи в воду со льдом. Повторить то же самое с бобами, у которых отрезать хвостики стручков, но не раскрывать, потом высушить брокколи и бобы, положив их на сухую ткань. 3. Налить оливковое масло в сковороду вок или большую сковороду для жарки и поставить на сильный огонь. Когда масло начнет слегка дымиться, бросить туда кешью и помешивать, пока они не потемнеют. Добавить брокколи и обжаривать 2 минуты, потом добавить бобы. Обжаривать еще 2 минуты. Снять с огня и добавить миндаль, очищенный и разломанный вдоль. 4. Посыпать морской солью, сбрызнуть оливковым маслом, подавать.