Жареные куропатки в цитрусово-гвоздичной глазури

2 порции - 30 минут
: Лимон: 1 штука Куропатки: 1 штука Апельсиновый маринад: 0,3 стакана Лимонный сок: 2 столовые ложки Бурбон: 1,5 столовые ложки Лимонная цедра: ½ чайной ложки Молотая гвоздика: ¼ чайной ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  678

  ккал

• Белки

  36,8

  грамм

• Жиры

  40,2

  грамм

• Углеводы

  36,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Очень тонко нарежьте лимон кружками и выложите на противень прямоугольником. Разрежьте куропатку пополам и щедро натрите солью и перцем. Выложите на лимоны, кожей вверх и отправьте в духовку на 15 минут. 2. Тем временем, смешайте мармелад, апельсиновый сок, бурбон, тертую цедру и гвоздику в маленькой кастрюле. Поставьте на средний огонь и варите примерно 4 минуты, пока глазурь не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу. 3. Смажьте половинки куропатки глазурью и отправьте в духовку еще на 10 минут до готовности птицы, смазывая за это время ее еще 2-3 раза. Немедленно подавайте.