Апельсиновый торт с суфле из белого и молочного шоколада

10 порций - 3 часа
: Сахар: 100 г Яйцо куриное: 5 штук Пшеничная мука: 100 г Разрыхлитель: 1 чайная ложка Цедра апельсина: 1 штука Апельсиновый джем: 200 г Молочный шоколад: 100 г Белый шоколад: 100 г Желатин: 20 г Сливки 30%-ные: 400 мл

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  420

  ккал

• Белки

  8,6

  грамм

• Жиры

  23,3

  грамм

• Углеводы

  43,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Испеките обычный женевский бисквит (отделите желтки от белков, белки взбейте с половиной сахара до крепких пиков, соедините их со смесью взбитых желтков и оставшегося сахара, (аккуратно), и добавьте муку и разрыхлитель). 2. Выложите тесто на противень прямоугольный - 20 на 30, застеленный пергаментом и выпеките при температуре 180 градусов минут 10. Охладите корж. 3. Разрежьте его на длинные полоски шириной где-то 3,5-4 сантиметра, смажьте их все апельсиновым джемом, а затем скатайте полоски, одна за одной, в горизонтальный рулет 4. Положите рулет из бисквита в середину разъемной формы, по краям положить полоски пергаментной бумаги. 5. Подготовьте суфле: взбейте сливки 6. Суфле из молочного шоколада: молочный шоколад растопите на водяной бане, и затем его влейте в половину сливок, перемешайте, добавьте в него половину растопленного желатина из пакетика. Как приготовить желатин, посмотрите на упаковке, обычно нужно залить его холодной водой до набухания, а потом подогреть, но не кипятить, и размешать весь желатин до полного растворения. 7. Суфле из молочного шоколада влейте по краям от бисквита в форму. 8. Суфле из белого шоколада приготовьте аналогично, просто вместо молочного растопите белый шоколад 9. Когда суфле из молочного шоколада схватится, залейте суфле из белого шоколада. 10. Поставить в холодильник на 6-8 часов (на ночь) 11. С утра снимите кольцо для торта, удалите полоски и наслаждайтесь шикарным десертом.