Баклажаны запеченные

4 порции - 25 минут
: Баклажаны: 4 штуки Помидоры: 500 г Яйцо куриное: 2 штуки Сыр моцарелла: 250 г Сыр пармезан: 50 г Пшеничная мука: 50 г Соль: щепотка Перец черный молотый: щепотка Базилик: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  362

  ккал

• Белки

  23,5

  грамм

• Жиры

  22,4

  грамм

• Углеводы

  23,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Баклажаны нарезать полосками, обвалять в муке и обжарить. 2. Промокнуть готовые баклажаны салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира. 3. Ошпарить помидоры, очистить от кожицы, уложить в кастрюлю и добавить к ним базилик и соль. Тушить, пока помидоры не превратятся в однородную массу. 4. Смазать маслом форму для запекания с высокими стенками. Слегка покрыть дно томатным соусом. Затем уложить часть баклажанов. 5. Взбить яйцо с солью и перцем. Полить этой смесью сверху баклажаны. 6. Нарезать моцареллу и уложить следующим слоем. Сверху посыпать тертым пармезаном. И так длаее укладывать слоями, насколько позволяет ваша форма для запекания. 7. Запекать в духовке около получаса.