Яичные тарталетки со спаржей и сыром

4 порции - 30 минут
: Сливочное масло: 50 г Пшеничная мука: 110 г Сыр чеддер: 40 г Сухая горчица: ½ чайной ложки Кайенский перец: щепотка Яйцо куриное: 7 штук Зеленая спаржа: 200 г Сыр пармезан: 50 г Оливковое масло: 2 чайные ложки Сыр эмменталь: 150 г Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  640

  ккал

• Белки

  34,3

  грамм

• Жиры

  45

  грамм

• Углеводы

  23,2

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Растереть муку со сливочным маслом, добавить сыр, горчичный порошок и молотый кайенский перец (и для эластичности теста влить пару ложек холодной воды). 2. Переложить в пакет и убрать в холодильник на 25-30 минут. 3. Разогреть духовку до 180 градусов. 4. Тесто раскатать как можно тоньше и вырезать 6 кругов. 5. Выложить их в формочки для запекания и поместить в духовку на 15 минут. Достать и смазать основание и стенки взбитым яйцом. Снова поместить в духовку на 5 минут. 6. Промыть побеги спаржи и нарезать их под острым углом на кусочки длиной 2,5 см. 7. Слегка обжарить спаржу на оливковом масле (1 десерт. ложка) в среднего размера сковороде. 8. Распределить натертый эмменталь по дну выпеченных формочек, а по краям выложить кусочки спаржи. 9. В блюдце или небольшую мисочку разбить яйцо и аккуратно перелить его в центр формочки. То же самое проделать со всеми тарталетками. 10. Посолить, поперчить и присыпать пармезаном. Запекать 15 минут. Сразу подать на стол.