Камбала, тушеная с овощами

4 порции - 1 час 20 минут
: Камбала: 1,2 кг Корень сельдерея: 50 г Морковь: 100 г Корень петрушки: 50 г Лук-порей: 50 г Лук репчатый: 30 г Жир: 50 г Пшеничная мука: 20 г Укроп: 1 чайная ложка Рубленая петрушка: 1 чайная ложка Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  404

  ккал

• Белки

  51,1

  грамм

• Жиры

  18,1

  грамм

• Углеводы

  9,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Овощи очистить, промыть, нарезать соломкой или кружочками. Вложить в кастрюлю, влить 1/8 л кипящей воды, сварить до полуготовности. 2. Разделать камбалу, промыть, отделить филе, нарезать кусочками, посолить, посыпать мукой. Поджарить на сильно разогретом жире с обеих сторон (небольшую рыбу жарить целиком без головы). 3. Положить рыбу на овощи, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20–30 минут. По мере выпаривания добавлять воду. 4. Готовую рыбу выложить на блюдо, залить соусом с овощами, посыпать зеленью. Подавать с картофелем, лапшой.