Хинкали с бараниной и зеленью

4 порции - 30 минут
: Баранина: 350 г Свинина: 200 г Лук репчатый: 3 штуки Пшеничная мука: 3 стакана Мясной бульон: 100 г Вода: 1 стакан Яйцо куриное: 1 штука Соль: по вкусу Молотый красный перец: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Укроп: по вкусу Петрушка: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  828

  ккал

• Белки

  40,5

  грамм

• Жиры

  21,3

  грамм

• Углеводы

  121,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Из муки, воды, яиц и соли замесить эластичное тесто и оставить на 30 минут, прикрыв салфеткой. 2. К мелко нарубленному мясу добавить нашинкованный лук, соль, красный и черный перец, мелко нарубленную зелень и заранее приготовленный мясной бульон столько, сколько мясо может впитать. 3. Подошедшее тесто разделить на одинаковые куски, раскатать в тонкие лепешки, на каждую лепешку выложить фарш, соединить узелком, собирая концы в маленькие складки. На верхушке оставить маленький хвостик. 4. Варить хинкали в подсоленной воде, подавать со сметаной.