Шоколадные мини-кексы с вишнями

4 порции - 2 часа 30 минут
: Миндальная паста: 175 г Сливочное масло: 50 г Яйцо куриное: 3 штуки Пшеничная мука: 30 г Горький шоколад: 90 г Пекарский порошок: 2 г Вишня: 150 г Коктейльная вишня: ½ банки Взбитые сливки: 400 мл

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  856

  ккал

• Белки

  20,8

  грамм

• Жиры

  67,3

  грамм

• Углеводы

  46,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Порезать вишни на мелкие кусочки. Коктейльную вишню оставить для украшения. 2. Взбить миксером миндальную пасту с 1 яйцом. Когда масса станет однородной, добавить оставшиеся яйца и продолжить взбивать еще примерно 5 минут, пока масса не посветлеет. 3. Тем временем, растопить масло и шоколад на водяной бане. 4. Когда яичная масса станет пышной, влить в нее масло и шоколад. Взбить миксером на низкой скорости, добиваясь однородной консистенции. 5. Всыпать в яично-шоколадную смесь муку и пекарский порошок. Вымесить до состояния теста, а затем добавить кусочки вишни и отправить на 2 часа в холодильник. 6. Выложить тесто в мини-формы для выпечки и отправить в духовку, разогретую до 175 градусов, примерно на 12 минут. 7. Перед подачей на стол остудить при комнатной температуре, затем каждый кекс покрыть небольшим количеством взбитых сливок и украсить коктейльной вишней.