Лингвини с песто из рукколы и пекана

6 порций - 45 минут
: Чеснок: 1 зубчик Пекан: ¾ стакана Соль: по вкусу Рукола: 300 г Оливковое масло: ½ стакана Тертый сыр пармезан: 60 г Перец черный молотый: ½ чайной ложки Паста лингвини: 450 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  553

  ккал

• Белки

  14,9

  грамм

• Жиры

  29,7

  грамм

• Углеводы

  55,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Орехи отправить в духовку, разогретую до 175 градусов, на 10 минут. 2. Острым ножом мелко нарезать часть орехов (1/4 стакана). 3. Для песто измельченный в чеснокодавилке чеснок смешать с солью (1/2 чайной ложки) и вместе с оставшимися орехами (2/4 стакана), рукколой (без стеблей), мелко тертым сыром, маслом и перцем бросить в кухонный комбайн. Превратить смесь в однородную пюреобразную массу. 4. В большой кастрюле вскипятить воду, посолить (2 чайных ложки соли на 6 литров воды) и бросить туда макароны. Варить на 1 минуту меньше, чем указано на пачке. Отбросить готовые макароны на дуршлаг. Оставить в запасе полтора стакана макаронного отвара. 5. Перемешать макароны с песто, грубо измельченным пеканом и макаронным отваром (полстакана). Если паста получилась слишком сухой добавить еще немного отвара.