Квесадильи с кукурузой и острым перцем

4 порции - 45 минут
: Зеленый перец: 2 штуки Початки кукурузы: 2 штуки Оливковое масло: 2 чайные ложки Лук репчатый: 4 головки Соус табаско: 1 чайная ложка Соль: по вкусу Перец черный молотый: ¼ г Молотый тмин: ¼ чайной ложки Кинза: 2 чайные ложки Тортильи: 8 штук Петрушка: по вкусу Лайм: по вкусу Сыр чеддер: 125 г Маринованный перец: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  595

  ккал

• Белки

  20,3

  грамм

• Жиры

  22,1

  грамм

• Углеводы

  82,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Нагрейте гриль. Положите стручки перца на решетку в сковороде для гриля. Поставьте сковороду как можно ближе к огню. Жарьте перец 10—15 минут, изредка переворачивая. Он должен почернеть. 2. Положите перец в полиэтиленовый пакет, завяжите его и оставьте на 15 минут. Когда перец остынет настолько, что его можно будет брать руками, снимите с него кожицу и выньте семена. Нарежьте перец. Срежьте кукурузные зерна с початка. 3. Раскалите оливковое масло в сковороде на среднем огне. Положите кукурузу, лук, соус «Табаско», тмин, соль, молотый перец и тушите, помешивая, 4—5 минут, пока кукуруза не станет нежно хрустящей. Снимите сковороду с огня, добавьте кинзу и нарезанный перец. Положите 4 тортильи на стол. Намажьте на них ровным слоем кукурузную смесь, посыпьте сыром, сверху положите оставшиеся тортильи. 4. Нагрейте сковороду на среднем огне. Положите в нее 1 квесадильи и жарьте 3—4 минуты с обеих сторон. Сыр должен растаять, а тортилья зарумяниться. Повторите то же с оставшимися квесадильями. Затем каждую квесадилью на разделочной доске разрежьте на 8 кусочков. Разложите на блюде, украсьте и подавайте теплыми, можно с маринованными перчиками чили.