4 порции - 15 минут
: Красное сухое вино: 1 л Вода: 1 л Уксус: 1 стакан Соль: по вкусу Корень сельдерея: ½ штуки Морковь: 1 штука Чеснок: 3 головки Лавровый лист: 2 штуки Черный перец горошком: 6 штук Черный душистый перец: 6 штук
1. Очищенные и мелко нашинкованные коренья залить вином, водой и уксусом, прибавить соль и приправы для аромата (кроме чеснока) и проварить на слабом огне 10-15 минут. 2. Снять с огня, добавить мелко нарезанный чеснок и хорошо охладить. Мясо заливать только холодным маринадом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий