Паста с бобами фава, томатами и итальянскими сосисками

4 порции - 45 минут
: Оливковое масло: 2 столовые ложки Лук репчатый: 60 г Чеснок: 2 зубчика Красный перец хлопьями: щепотка Итальянские сосиски: 230 г Белое сухое вино: ¼ стакана Очищенные бобы фава: 450 г Помидоры в собственном соку: 300 г Яична паста феттучини: 340 г Сыр пекорино романо: 30 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  738

  ккал

• Белки

  23,5

  грамм

• Жиры

  42,1

  грамм

• Углеводы

  66

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Отварите бобы в кипящей воде 3 минуты. Слейте, слегка охладите и очистите от верхней грубой кожицы. 2. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и хлопья перца. Пассеруйте примерно 6 минут. Снимите с сосисок кожу и добавьте в сковороду фарш. Разломайте деревянной ложкой и обжарьте до румяной корочки примерно 3 минуты. Добавьте вино и готовьте еще 1 минуту. Затем добавьте томаты и бобы. Тушите примерно 5 минут. Посолите и поперчите. 3. Тем временем, отварите пасту в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности. Слейте, оставив 0,5 стакана воды из-под пасты, и верните пасту в кастрюлю. 4. Выложите соус на пасту и хорошо перемешайте. Поставьте на огонь примерно на 2 минуты, добавив воду из-под пасты. Вмешайте 2 ложки тертого сыра и переложите в сервировочную миску. Посыпьте оставшимся сыром и подавайте.