Телятина с Марсала

4 порции - 35 минут
: Телячьи отбивные: 4 штуки Пшеничная мука: по вкусу Специи: по вкусу Сливочное масло: 80 г Марсала: 185 мл Растительное масло: 1 столовая ложка Сливки: 3 чайные ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  491

  ккал

• Белки

  40,9

  грамм

• Жиры

  27

  грамм

• Углеводы

  9,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Отбейте мясо до толщины 5 мм. Обваляйте в муке, стряхнув лишнее. 2. Разогрейте 50 грамм сливочного и растительное масло в большой сковороде и жарьте мясо на среднем огне 1-2 минуты с каждой стороны, переложите на тарелку и сохраняйте теплым. 3. В сковороду налейте вино, доведите до кипения, постоянно помешивая, уменьшите огонь и томите 1-2 минуты до легкого загустения. Добавьте сливки и варите еще 2 минуты. Добавьте оставшееся сливочное масло. Верните мясо на сковороду и тушите 1 минуту, пока мясо не разогреется. Подавайте немедленно.