Баклажаны жареные с гранатом и зеленью

6 порций - 10 минут
: Баклажаны: 3 штуки Кинза: 1 пучок Чеснок: 3 зубчика Гранаты: ½ штуки Рафинированное масло: 50 мл Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  121

  ккал

• Белки

  1,8

  грамм

• Жиры

  8,4

  грамм

• Углеводы

  9,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Отрезать у баклажанов плодоножку и, не снимая кожуры, нарезать на языки по пять миллиметров толщиной. Из одного баклажана должно получиться четыре-пять языков и две боковинки, которые надо просто выбросить или пустить на приготовление другого блюда. 2. Раскалить сковороду, налить на нее масло и обжарить в нем баклажаны по очереди в один слой. 3. Растолочь тщательно в ступке кинзу, чеснок и соль до состояния кашицы и полной потери всеми составляющими своей индивидуальности. 4. Обмазать каждый поджаренный баклажановый язык с обеих сторон зеленой кашицей и выложить на блюдо. 5. Перед подачей посыпать баклажаны зернами граната. Есть это блюдо можно и в горячем, и в холодном виде.