Салат из чечевичных проростков

6 порций - 25 минут
: Проростки чечевицы: 3 стакана Красный лук: ½ головки Пастернак: 1 штука Свежий желтый перец: 1 штука Цедра апельсина: 1 столовая ложка Тахини: 50 г Лимон: 1 штука Кайенский перец: щепотка Неферментированный соевый соус: по вкусу Петрушка: ½ пучка Тмин: ½ чайной ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  126

  ккал

• Белки

  6,3

  грамм

• Жиры

  5,4

  грамм

• Углеводы

  13,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Смешайте проростки, мелко нарезанный лук, натертый пастернак, желтый перец и натертую цедру апельсина. 2. В блендер положите тахини, лимонный сок, кайенский перец, соевый соус и немного воды и взбейте до мягкого соуса. 3. Перелейте соус в миску и смешайте с тмином и мелко нарезанной петрушкой. 4. Полейте соусом салат и подавайте.