Бастурма из филе

4 порции - 20 минут
: Винный уксус: 1 столовая ложка Лук репчатый: 2 головки Зеленый лук: 100 г Говяжья вырезка: 500 г Помидоры: 200 г Лимон: ½ штуки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  315

  ккал

• Белки

  24,9

  грамм

• Жиры

  20,1

  грамм

• Углеводы

  10,2

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Говяжью вырезку обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать кусками весом по 40-50 г, сложить в фарфоровую или эмалированную посуду, посолить, посыпать перцем, добавить уксус, мелко нарезанный репчатый лук и перемешать. 2. Накрыв посуду крышкой, поставить в холодное место на 2-3 часа, чтобы филе промариновалось. 3. Приготовленное филе нанизать на металлический вертел и жарить над раскаленными углями (без пламени) в течение 8-10 минут, повертывая вертел, чтобы филе равномерно прожарилось. 4. При подаче к столу куски готового филе (бастурму) снять с вертела, уложить на подогретое блюдо и гарнировать помидорами, репчатым и зеленым луком, лимоном.