Запеченный грушево-медовый чатни с гвоздикой

4 порции - 35 минут
: Груши: 5 штук Красный лук: 1 штука Чеснок: 2 зубчика Красный винный уксус: 1 стакан Мед: 330 г Гвоздика: 4 штуки Свежий розмарин: 1 штука Арахисовое масло: 1 столовая ложка Морская соль: щепотка Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  430

  ккал

• Белки

  2,4

  грамм

• Жиры

  5,5

  грамм

• Углеводы

  101,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Лук нарежьте перьями, а чеснок тонкими дольками. В сковородке разогрейте масло, на небольшом огне обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, помешивая 15–20 минут. 2. С лимона снимите цедру ножом для чистки овощей тонкими лентами. Нарежьте ленты поперек кусочками длиной 2–3 см. В сотейник влейте уксус и мед, добавьте цедру, гвоздику и щепотку соли. Доведите до кипения, готовьте на минимальном огне 10 минут. 3. Тем временем груши очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте толстыми дольками, уложите в жаропрочную форму, сбрызните соком лимона. Туда же выложите лук с чесноком, положите розмарин, приправьте перцем. 4. Залейте содержимое формы кипящей в сотейнике жидкостью, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут. В форме должно остаться не больше 1 стакана густого сиропа. Разлейте по банкам, полностью остудите и поставьте в холодильник на 24–48 часов. Подавайте холодным.