Жареная свинина с рыбным соусом и зеленой фасолью

3 порции - 25 минут
: Зеленая стручковая фасоль: 300 г Рыбный соус: 1 столовая ложка Свиное филе: 400 г Растительное масло: 3 столовые ложки Коричневый мягкий сахар: 1 столовая ложка Листья лайма: 100 г Кинза: 1 чайная ложка Чеснок: 4 зубчика Цедра лайма: 1 чайная ложка Соль: 1 чайная ложка Красный перец чили: 1 штука

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  468

  ккал

• Белки

  30,6

  грамм

• Жиры

  28,9

  грамм

• Углеводы

  21,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Зеленую фасоль бросить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. Слить кипяток и на время, пока готовится свинина, поместить фасоль в холодную воду. 2. Нарезать свинину поперек волокон очень тонкими прямоугольными ломтиками (2х5 см) и посыпать солью с черным перцем. 3. Раскалить в сковороде масло и 1 минуту пассеровать мелко порубленный чеснок, цедру лайма, кинзу, перец чили. 4. Бросить к специям мясо и, быстро помешивая, обжаривать 2-3 минуты. Затем добавить рыбный соус, сахар и фасоль и, периодически встряхивая и помешивая, продолжать обжаривать примерно 1-2 минуты. 5. Готовое мясо и фасоль смешать прямо в сковороде с листьями лайма.