Тайский карри с креветками и грибами

4 порции - 40 минут
: Красная паста карри: 3 столовые ложки Картофель: 2 штуки Тыква баттернат сквош: 1 штука Кокосовое молоко: 400 мл Шампиньоны: 100 г Помидоры черри: 200 г Очищенные креветки: 200 г Зеленая стручковая фасоль: 150 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  529

  ккал

• Белки

  20,1

  грамм

• Жиры

  20,2

  грамм

• Углеводы

  65,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В глубокой сковороде на сильном огне прогреть 1 столовую ложку оливкового масла и карри пасту в течении минуты. Добавить кокосовое молоко, помешать и довести до кипения. Убавить огонь до минимума. 2. Добавить тыкву и картошку, нарезанные кубиками и тушить минут 10. 3. Добавить остальные овощи, грибы и тушить на среднем огне еще минут 5 (если соус получается густым, то можно добавить немного молока (можно коровьего)). 4. Добавить креветки и тушить до их готовности (минут 3–5).