Говядина терияки с огуречным салатом

4 порции - 1 час
: Соевый соус: 4 столовые ложки Говяжье филе: 720 г Мирин: 2 столовые ложки Саке: 1 столовая ложка Чеснок: 1 зубчик Сахар: 3 чайные ложки Тертый имбирь: 1 чайная ложка Кунжутные семечки: 1 чайная ложка Растительное масло: по вкусу Свежий красный перец: ½ штуки Зеленый лук: 2 стебля Огурцы: 1 штука Рисовый уксус: 1 столовая ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  492

  ккал

• Белки

  36,7

  грамм

• Жиры

  29,7

  грамм

• Углеводы

  17,2

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разрежьте мясо на 4 стейка и положите друг на друга в большую миску. Смешайте соевый соус, мирин, саке, измельченный чеснок и имбирь. Вылейте маринад на мясо, накройте и поставьте в холодильник на 30 минут, переворачивая 1-2 раза. 2. Нарежьте кубиками огурец и перец, перемешайте и добавьте нарезанный зеленый лук. В сковороду налейте рисовый уксус, насыпьте 2 ложки сахара и добавьте 3 столовые ложки воды. Кипятите на среднем огне 3-4 минуты. Полейте салат, перемешайте и оставьте остывать. 3. Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Обсушите мясо, сохранив маринад. Жарьте по 4 минуты с каждой стороны, снимите с огня, заверните в фольгу и оставьте на 5-10 минут. 4. В сковороду насыпьте оставшийся сахар и налейте маринад и нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится. Доведите до кипения и варите 2 минуты. Снимите с огня и сохраняйте теплым. 5. Порежьте каждый кусок мяса на полоски и разложите по 4 тарелкам. Полейте маринадом, посыпьте зеленым луком и кунжутом. Отдельно подайте салат.