Филе пампа серебристого с луком и помидорами

4 порции - 1 час
: Оливковое масло: 6 столовых ложек Лук репчатый: 2 головки Чеснок: 1 зубчик Помидоры: 3 штуки Сахар: ½ чайной ложки Филе пампа: 850 г Белое сухое вино: 175 мл Свежий тимьян: 1 стебель Лавровый лист: 2 штуки Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  564

  ккал

• Белки

  41,7

  грамм

• Жиры

  36,6

  грамм

• Углеводы

  11,6

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В большой сковороде разогреть масло. Выложить мелко нарезанный лук и готовить, периодически помешивая, 5 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. 2. Добавить в сковороду чеснок, рубленую мякоть помидоров и сахар и продолжать готовить, помешивая и разламывая куски помидора лопаткой, еще 10 минут. 3. Теперь выложить в сковороду филе пампа, веточки петрушки (или лавровый лист), приправить солью и влить вино. 4. Накрыть сковороду крышкой и томить, добавляя по необходимости немного воды, минут двадцать — до того момента, когда рыбная мякоть будет легко разделяться на хлопья. Перед подачей на стол извлечь из готового блюда тимьян (или лавровый лист) и чеснок.