Гуляш из говяжьего сердца или вымени

4 порции - 1 час 50 минут
: Говяжье сердце: 500 г Пшеничная мука: 1 столовая ложка Томатное пюре: 1 столовая ложка Лук репчатый: 1 головка Растительное масло: 1 столовая ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  192

  ккал

• Белки

  21,1

  грамм

• Жиры

  9

  грамм

• Углеводы

  7,2

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Сердце или вымя обмыть, нарезать кубиками весом 30–40 г и снова промыть, посыпать перцем, солью и обжарить на сковороде с разогретым маслом и мелко нарезанным луком. После этого обсыпать мукой и жарить еще несколько минут. 2. Обжаренные кусочки сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы мясо было покрыто водой, положить томатное пюре, лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 1–1,5 часа. 3. На гарнир подать жареный или отварной картофель.