Открытый пирог с сыром и луком-пореем

4 порции - 1 час
: Пшеничная мука: 1,5 стакана Сливочное масло: 100 г Лук-порей: 115 г Сыр: 100 г Молоко: 130 мл Яйцо куриное: 2 штуки Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  612

  ккал

• Белки

  18,5

  грамм

• Жиры

  33,3

  грамм

• Углеводы

  60,6

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Насыпать муку в небольшую миску, добавить соль и нарезанное на кусочки сливочное масло. Массу разминать руками до однородности. 2. В получившееся тесто добавить 6-7 столовых ложек воды, перемесить и раскатать тонким слоем на посыпанной мукой поверхности. 3. Поместить тесто в огнеупорное блюдо (глубиной 3 см и диаметром около 20 см). Прижать тесто ко дну и краям, лишнее с краев срезать. (Если остатков получилось много – сделайте еще пирог в маленькой формочке). 4. Духовку необходимо нагреть до 200 градусов, поэтому необходимо включить ее заранее и приступить к начинке. Для этого растопить сливочное масло в небольшой сковороде и пассеровать лук-порей 5 минут. Лук должен стать мягким, но еще не потемнеть. В миске перемешать с сыром, нарезанным кубиками (отлично подойдет сыр «Стильтон», но можно заменить на другой). Выложить в форму на тесто. 5. Взбить яйца с молоком. Добавить соль и перец. Залить пирог и поставить в духовку. 6. Выпекать 30-35 минут, до румяной корочки. Дать остыть, разрезать на треугольники и подавать с зеленым салатом.