Баклажаны в томатном соусе

6 порций - 40 минут
: Соль: по вкусу Сахар: 1 чайная ложка Помидоры: 1,5 кг Лук репчатый: 2 штуки Оливковое масло: 175 мл Баклажаны: 2 кг

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  414

  ккал

• Белки

  6,1

  грамм

• Жиры

  29,9

  грамм

• Углеводы

  31

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Очистите баклажаны и порежьте их кубиками. Потом сложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте щепотку соли и варите 15 минут. Слейте и обсушите в дуршлаге. 2. Разогрейте оливковое масло на большой сковороде, отправьте туда мелко покрошенный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 8 минут, пока он не зарумянится. Добавьте лишенные кожи и мелко порезанные помидоры – и готовьте еще 10 минут, раздавливая их лопаткой. 3. Дайте соусу немного остыть, потом в блендере превратите го в пюре, верните в сковород, вмешайте сахар и добавьте баклажаны. Посолите по вкусу и готовьте на медленном огне еще 10 минут. Подавайте сразу.