Булка в сахарной глазури

1 порция - 1 час 30 минут
: Пшеничная мука: 250 г Тростниковый сахар: 2 столовые ложки Цедра апельсина: 2 чайные ложки Сухие дрожжи: 7 г Апельсиновый сок: 4 столовые ложки Светлый изюм: 60 г Сливочное масло: 45 г Яйцо куриное: 1 штука Вода: 5 столовых ложек Розовый пищевой краситель: по вкусу Сахарная пудра: 125 г Кокосовая стружка: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  2132

  ккал

• Белки

  36,9

  грамм

• Жиры

  47,6

  грамм

• Углеводы

  402

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Смажьте маслом противень. Просейте муку в большую миску. Добавьте дрожжи, сахар, цедру и изюм. Перемешайте и сделайте отверстие в центре. Добавьте апельсиновый сок, слегка взбитое яйцо и 30 гр размягченного сливочного масла. Затем налейте 4 ложки теплой воды. Хорошо вымесите добавив, по необходимости, еще воды. Выложите на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте еще 10 минут. 2. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 45 минут. Обомните тесто в течение 1 минуты. Сделайте из теста шар и раскатайте в круг диаметром 25 см. Переложите на противень, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут. 3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разметьте тесто на 8 кусков, не прорезая до конца. Выпекайте 20 минут до золотистого цвета. Переложите на блюдо и, когда остынет, смажьте глазурью и посыпьте кокосовой стружкой. 4. Для глазури просейте сахарную пудру. Смешайте оставшееся масло и 1 столовую ложку кипящей воды в кастрюле. Поставьте на маленький огонь, пока масло не расплавится, затем добавьте сахар. Смешайте до состояния пасты. Поставьте кастрюлю на водяную баню и перемешивайте, пока глазурь не станет блестящей. Снимите с огня и окрасьте глазурь розовым красителем.