Венский штрудель

6 порций - 1 час 5 минут
: Белый хлеб: 100 г Пшеничная мука: 250 г Сливочное масло: 150 г Яйцо куриное: 2 штуки Лимон: 1 штука Яблоко: 900 г Миндаль: 75 г Изюм: 100 г Корица: 1 чайная ложка Сахар: 100 г Соль: на кончике ножа Сметана: 125 г Сахарная пудра: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  712

  ккал

• Белки

  12,2

  грамм

• Жиры

  33,6

  грамм

• Углеводы

  90,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Замесите тесто из муки, 2 столовых ложек растопленного сливочного масла, желтков и 125 мл воды. 2. Скатайте из теста небольшой шар, сверху смажьте растительным маслом, заверните в пищевую пленку и оставьте на час. 3. Покрошите хлеб и обжарьте крошки. 4. Нарезанные и очищенные яблоки смешайте с рубленым миндалем, изюмом и полейте соком одного лимона. 5. Раскатайте тесто тонким слоем, щедро смажьте сливочным маслом и сметаной, посыпьте хлебными крошками, корицей, сахаром и распределите по всей длине начинку из яблок и изюма. 6. Сверните тесто в рулет, сверху еще раз смажьте маслом и положите на промасленный противень. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут. 7. Готовый штрудель посыпьте сахарной пудрой.

Заправка из сметаны с уксусом

2 порции - 5 минут
: Сметана: 2,5 столовые ложки Уксус: ¼ стакана Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Сахарная пудра: 1 чайная ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  72

  ккал

• Белки

  0,8

  грамм

• Жиры

  4,7

  грамм

• Углеводы

  5,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Смешать сметану с солью, перцем, уксусом и сахаром.

Широкая рисовая лапша с тыквенным карри

4 порции - 20 минут
: Рисовая лапша: 250 г Тыква: 400 г Красная паста карри: 2 столовые ложки Кокосовое молоко: 400 мл Соевый соус: 4 столовые ложки Лайм: 2 штуки Растительное масло: 50 мл Кинза: 50 г Тростниковый сахар: 2 столовые ложки Кунжутные семечки: 1 столовая ложка Имбирь: 50 г Кунжутное масло: 1 столовая ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  672

  ккал

• Белки

  11,4

  грамм

• Жиры

  36,8

  грамм

• Углеводы

  76,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В сковородке вок раскалить растительное масло и обжарить на нем пасту карри с имбирем и тыквой, нарезанной небольшими кубиками. Жарить минуты три-четыре, после чего добавить кокосовое молоко, сок лаймов, кунжутное масло, тростниковый сахар и соевый соус и варить карри еще пять-семь минут. 2. Рисовую лапшу приготовить в соответствии с инструкцией на упаковке — одни ее виды требуют непродолжительной варки, другие полагается просто замачивать в горячей воде. 3. Смешать карри с готовой лапшой и крупно нарубленной кинзой, посыпать кунжутом и, долго не мешкая, подавать.

Бабка из белого хлеба с яблоками

4 порции - 30 минут
: Яблоко: 500 г Молоко: 1 стакан Белый хлеб: 300 г Сахар: ¾ стакана Яйцо куриное: 1 штука Сливочное масло: 3 столовые ложки Лимонная цедра: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  580

  ккал

• Белки

  10,2

  грамм

• Жиры

  19,5

  грамм

• Углеводы

  88,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Срезать корки с батона белого хлеба, нарезать его тонкими ломтиками, часть хлеба нарезать кубиками и подсушить. 2. Молоко, сырое яйцо и 2 столовые ложки сахара перемешать и слегка взбить веничком.Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать в виде кубиков и пересыпать сахаром. 3. Форму или сковороду смазать густым слоем сливочного масла. Ломтики белого хлеба смочить взбитой яичной массой и обложить ими дно и боковые стенки формы или сковороды. 4. Подсушенные хлебные кубики полить сливочным маслом и перемешать с яблоками. Туда же добавить немного натертой лимонной цедры или ванилина. Яблоки, перемешанные с хлебными кубиками, выложить на середину формы, наполнив ее до краев. Сверху форму надо также накрыть ломтиками хлеба, смоченного во взбитой яичной массе, и поставить форму на 40–50 минут в духовой шкаф со средним жаром. 5. Готовую бабку оставить в форме в течение 10 минут, потом выложить на блюдо, сверху при желании украсить консервированными фруктами и облить фруктовым соусом. На стол бабку надо подавать в горячем виде.

Фасоль в масле

2 порции - 40 минут
: Фасоль: 1 стакан Лук репчатый: 1 штука Растительное масло: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  203

  ккал

• Белки

  2,6

  грамм

• Жиры

  18,1

  грамм

• Углеводы

  8,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Фасоль отварить, затем обжарить на сковороде с маслом до образования румяной корочки, добавить поджаренный лук, соль, перец, все это хорошо перемешать и охладить. 2. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.

Салат из креветок и крабовых палочек

4 порции - 35 минут
: Яйцо куриное: 2 штуки Креветки: 500 г Крабовые палочки: 200 г Майонез: по вкусу Лук репчатый: 1 головка Красная икра: 1 столовая ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  216

  ккал

• Белки

  31,7

  грамм

• Жиры

  5,9

  грамм

• Углеводы

  9,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Креветки отварить, почистить. 2. Яйца отварить, измельчить. 3. Порезать крабовые палочки. 4. Порезать лук. 5. Все перемешать, заправить оливковым майонезом.

Говядина чили

4 порции - 25 минут
: Перец чили: 1 чайная ложка Растительное масло: 2 столовые ложки Говядина: 200 г Рыбный соус: 1 чайная ложка Соль: щепотка Вода: 3 столовые ложки Устричный соус: ½ чайной ложки Лук-шалот: 1 головка Красный стручковый перец: 3 столовые ложки Листья базилика: 1 столовая ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  188

  ккал

• Белки

  10,1

  грамм

• Жиры

  15,3

  грамм

• Углеводы

  3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Нагреть масло в воке или обычной сковороде. Обжарить мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета, добавить чили и жарить примерно 1 минуту. Добавить говядину, нарезанную тонкими полосками, рыбный и устричный соусы и соль, медленно помешивая. 2. Влить воду и тушить в нем мясо несколько минут, пока оно не станет мягким. Вмешать порезанные лук-шалот, стручковый перец и базилик. Продолжать жарить еще секунд 30, затем убрать с огня и подавать с рисом.