Свиные ребра в маринаде

4 порции - 2 часа
: Свиные ребра: 1 кг Лайм: 1 штука Апельсины: 1 штука Чеснок: 6 зубчиков Перец чили: 2 штуки Горчица: по вкусу Паприка: 1 чайная ложка Перец черный молотый: по вкусу Оливковое масло: 2 столовые ложки Мед: 2 столовые ложки Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  955

  ккал

• Белки

  39,7

  грамм

• Жиры

  83,6

  грамм

• Углеводы

  14,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Готовим маринад: натереть на терке лайм, апельсин, растолочь чеснок, сушеный перец чили вместе с семенами, добавить горчицу, перец паприку (молотый), перец черный молотый, оливковое масло и соль. 2. Свежие свиные ребра с толстым слоем мяса (10-15 см.) помыть и надрезать сверху. 3. Ребра замариновать, завернуть в 2 слоя фольги и оставить на 15-20 минут. 4. Отправить в духовку на медленный огонь на 1,5 часа. 5. Готовые ребра смазать медом, после чего отправить в духовку до готовности.

Помидоры черри с маринованной фетой и маслинами

4 порции - 30 минут
: Оливковое масло: 2 столовые ложки Лук-шалот: 1 головка Сыр фета: 230 г Свежие листья орегано: ½ чайной ложки Крупные помидоры черри: 450 г Греческие маслины: 12 штук

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  294

  ккал

• Белки

  11,1

  грамм

• Жиры

  24,8

  грамм

• Углеводы

  4,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Нарежьте фету небольшими кубиками и перемешайте с оливковым маслом и очень мелко нарезанными шалотом и орегано. Посолите и поперчите. 2. Разрежьте 12 помидор пополам, извлеките семечки и внутренности и выложите на блюдо. Посолите и поперчите. 3. Наполните половинки помидоров массой с фетой. Сверху украсьте половинками маслин и сбрызните оливковым маслом.

Бисквитный ореховый торт

4 порции - 1 час 40 минут
: Сахар: 2 стакана Яйцо куриное: 6 штук Грецкие орехи: 260 г Панировочные сухари: 3 столовые ложки Сметана: 220 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1090

  ккал

• Белки

  23,8

  грамм

• Жиры

  60,7

  грамм

• Углеводы

  115,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Отделить белки от желтков, взбить их в пену миксером до увеличения в 2–3 раза. Добавить в получившуюся смесь орехи (один стакан) и сухари. Затем постепенно добавить один стакан сахара, не забывая тщательно размешивать содержимое миксера. 2. Разогреть духовку до 200 градусов. На противень выложить промасленный лист и поверх него вылить тесто. Выпекать в течение 45 минут. 3. Приготовить крем: размешать сметану, оставшиеся сахар и орехи. Когда корж испечется, дать ему немного остыть, разрезать поперек на две части и смазать нижний корж кремом. Накрывать вторым коржом. Торт готов. 4. Верхний корж по желанию также можно слегка смазать сметанным кремом и посыпать или орехами, или шоколадом, или мармеладом по вкусу.

Закуска из артишоков и маслин по‑итальянски

4 порции - 45 минут
: Оливковое масло: 3 столовые ложки Красный лук: 2 головки Коричневый мягкий сахар: 1 чайная ложка Листья тмина: 1 столовая ложка Бальзамический уксус: 1 столовая ложка Дрожжевое слоеное тесто: 250 г Консервированные артишоки: 170 г Маслины без косточек: 16 штук

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  438

  ккал

• Белки

  5,8

  грамм

• Жиры

  29,8

  грамм

• Углеводы

  34,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте 2 столовые ложки масла на маленьком огне в сковороде. Добавьте нарезанный полукольцами лук и готовьте, помешивая, 15 минут до мягкости. Добавьте уксус и коричневый сахар и готовьте еще 15 минут до светло-коричневого цвета. Снимите с огня, добавьте нарезанный тмин и оставьте охлаждаться. 2. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте нагреваться смазанный маслом противень. Вырежьте 4 кружку из теста диаметром 10 см и выложите лук на них, оставив пустые края по 1,5 см. 3. Выложите тесто на горячий противень и поставьте в духовку на 12-15 минут, пока тесто не зарумянится. 4. Сверху на лук выложите нарезанные артишоки и маслины. Сверху сбрызните оливковым маслом и украсьте веточками тмина.

Мусс клюквенный с манной крупой

4 порции - 30 минут
: Свежая клюква: 1 стакан Сахар: 1 стакан Вода: 3,299 стакана Манная крупа: 3 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  262

  ккал

• Белки

  1,8

  грамм

• Жиры

  0,2

  грамм

• Углеводы

  64,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В кастрюлю положить промытую перебранную клюкву и деревянным пестиком хорошо ее размять, добавить 1/3 стакана кипяченой воды и отжать через марлю. Полученный сок поставить в холодное место. 2. Выжимки от ягод залить 3 стаканами воды и прокипятить в течение 5 минут, после чего процедить и на полученном отваре заварить манную крупу, всыпая ее в кипящий отвар постепенно, при помешивании. 3. После 20 минут медленного кипения всыпать сахарный песок, дать массе вскипеть и снять с огня. В сваренную массу влить отжатый ранее сок и взбить веничком до состояния густой пены. При увеличении массы в объеме в два раза разлить ее в вазочки и вынести в холодное место.

Рождественский эль

8 порций - 1 час 20 минут
: Темный эль: 1,1 л Палочки корицы: 3 штуки Лимон: ½ штуки Гвоздика: 4 штуки Яблоко: 4 штуки Коричневый сахар: 1,5 стакана Портвейн: 1 стакан Молотая корица: ½ чайной ложки Молотый имбирь: ½ чайной ложки Молотый кардамон: ¼ чайной ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  302

  ккал

• Белки

  0,7

  грамм

• Жиры

  0,6

  грамм

• Углеводы

  56

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте духовку до 175 градусов. 2. В большую кастрюлю налейте эль, добавьте палочки корицы, цедру лимона, гвоздику и на медленном огне доведите до кипения. 3. Тем временем разрежьте яблоки на половинки и поместите в небольшую форму для выпечки. Присыпьте сверху сахаром (1 стакан), добавьте немного эля (1/4 стакана) и весь портвейн. Поставьте в разогретую духовку на 30 минут. 4. Пока запекаются яблоки, добавьте оставшийся сахар, кардамон, имбирь и молотую корицу в кастрюлю с элем и тщательно перемешайте. 5. Когда яблоки будут готовы, переложите их в кастрюлю с элем и перелейте туда всю жидкость, оставшуюся в форме для выпечки. 6. Поставьте кастрюлю на слабый огонь на 30–40 минут. 7. Перед подачей разлейте эль в кружки, бросив в каждую по половинке яблока.

Малиново-лимонный коктейль с медом и сахаром

2 порции - 5 минут
: Газированная вода: 50 мл Мед: 1 столовая ложка Сахар: по вкусу Малина: 200 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  66

  ккал

• Белки

  0,9

  грамм

• Жиры

  0,5

  грамм

• Углеводы

  13,6

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Возьмите 2 стакана и налейте в каждый по 50 мл газированной воды. 2. Возьмите 1 столовую ложку меда и добавьте в воду. 3. Все тщательно перемешайте с помощью миксера 4. После чего, возмите 200 г свежей или мороженной малины 5. Измельчите в блендере с двумя листочками мяты 6. Разлейте по стаканам