Ягненок по‑мароккански

2 порции - 15 минут
: Каре ягненка: 500 г Лимон: ½ штуки Оливковое масло: 3 столовые ложки Корица: 1 чайная ложка Чеснок: 3 зубчика Апельсины: 1 штука Семена тмина: 1 чайная ложка Петрушка: 1 г Свежая мята: по вкусу Орегано: щепотка Помидоры черри: 14 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  830

  ккал

• Белки

  43,2

  грамм

• Жиры

  66

  грамм

• Углеводы

  17,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Сначала маринуем мясо. Для этого смешиваем в стеклянной или керамической миске лимонный сок, оливковое масло, корицу, измельчённый чеснок, размельчённый в ступке тмин и измельченную цедру апельсина. Добавляем каре ягненка, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 2-3 часа. 2. Промаринованное мясо укладываем на сковороду и готовим на сильном огне. Когда с необжаренной стороны начнет выделяться сок, переворачиваем мясо и готовим еще 5 минут на слабом огне. Затем снимаем мясо с огня и оставляем его на несколько минут дозревать. После этого нарезаем каре поперек волокон. Украшаем порезанными пополам помидорами черри и порезанной зеленью, добавляем по вкусу перец и соль. 3. Рекомендуем подавать это блюдо с горячим кускусом.