Рисовая лапша со свининой и карри

4 порции - 25 минут
: Рисовая лапша: 225 г Свиное филе: 500 г Растительное масло: 2 столовые ложки Чеснок: 3 зубчика Лук репчатый: 2 головки Карри: 2 столовые ложки Желтый сладкий перец: 3 штуки Рыбный соус: 2 столовые ложки Кинза: 50 г Листья базилика: 50 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  544

  ккал

• Белки

  32,5

  грамм

• Жиры

  18,7

  грамм

• Углеводы

  61,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Тонкую сушеную рисовую лапшу залить кипятком и выдержать в воде примерно 7 минут, пока она не станет мягкой. Слить воду и переложить лапшу в большую миску. Полстакана воды, в которой замачивалась лапша, оставить в резерве для фарша. 2. Разогреть в большой сковороде 1 столовую ложку масла, бросить в него мелко нарезанный чеснок и пассеровать 1 минуту. Добавить свиное филе, нарезанное небольшими кусками, и готовить 3-4 минуты, постоянно помешивать. 3. Переложить обжаренную свинину из сковороды в миску. Добавить в сковороду оставшееся масло и пассеровать в нем на среднем огне примерно 3 минуты мелко порубленный лук и нарезанный полосками перец. 4. Когда овощи станут мягкими, вернуть свинину в сковороду и посыпать карри. Продолжая помешивать, готовить мясо еще 1 минуту. 5. Влить четверть стакана воды, оставшейся от лапши, в сковороду с мясом, перемешать и переложить мясо в миску с лапшой. Добавить рыбный соус, еще немного воды от лапши и рубленную кинзу с базиликом.