Тушеный сельдерей

6 порций - 40 минут
: Соль: по вкусу Бульонный кубик: 1 штука Томатный соус: 2 столовые ложки Белое сухое вино: 175 мл Пшеничная мука: 1 столовая ложка Лук репчатый: 1 штука Морковь: 2 штуки Оливковое масло: 1 столовая ложка Бекон: 3 штуки Сельдерей: 6 штук

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  145

  ккал

• Белки

  4,3

  грамм

• Жиры

  8,5

  грамм

• Углеводы

  9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Отрежьте стебли сельдерея в 15 см от сердцевины. Удалите внешние листья. Промой хорошо. Вскипятите большую кастрюлю соленой воды, добавьте сельдереевые сердцевины, закройте крышкой и готовьте 10 минут. Извлеките их шумовкой и дайте стечь лишней воде. 2. На глубокую сковороду выложите порезанный ломтиками бекон и готовьте на медленном огне несколько минут, пока не растопится жир. Добавьте оливковое масло и разогрейте. Потом добавьте лук и морковь, порезанные тонкими ломтиками. Готовьте, помешивая, 5 минут. Вмешайте муку и готовьте еще 5 минут. Добавьте сельдерей, влейте вино и 250 мл воды. Закройте крышкой и оставьте на час, пока сельдерей не станет мягким. Раскрошите кубик бульона. 3. Удалите сельдерей шумовкой и не дайте ему остыть. А соус со сковороды отправьте в блендер и превратите в пюре, добавьте томатный соус и еще раз смешайте. Если соус кажется слишком густым – добавьте чуть-чуть теплой воды. 4. Верните соус в чистую кастрюлю и доведите до кипения, погрузите в него сельдерей и тут же подавайте.