Праздничный капустный салат

6 порций - 15 минут
: Краснокочанная капуста: 225 г Белокочанная капуста: 350 г Морковь: 225 г Лук-порей: 1 штука Курага: 50 г Вяленая клюква: 50 г Йогурт: 150 г Апельсины: 1 штука Карри: ½ чайной ложки Зеленый базилик: по вкусу Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  121

  ккал

• Белки

  4,2

  грамм

• Жиры

  1,2

  грамм

• Углеводы

  25,2

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Стебель лука-порея мелко нашинкуйте. Курагу порежьте на мелкие кусочки. Смешайте в большой миске морковь, лук, курагу и сушеную клюкву. 2. Очень мелко нашинкуйте красную и зеленую (можете измельчить ее в кухонном комбайне) капусту. Добавьте ее к остальным ингредиентам и перемешайте. 3. Для заправки смешайте в отдельной глубокой посуде йогурт, цедру половины апельсина, сок целого апельсина, карри и мелко нарезанный базилик. Как следует перемешайте. 4. Посолите и поперчите салат, заправьте его получившимся соусом, перемешайте и перед подачей на стол слегка охладите.