Баклажаны запеченные в томатном соусе под сыром

8 порций - 1 час
: Баклажаны: 1 кг Помидоры: 1 кг Чеснок: 1 зубчик Красный стручковый перец: 1 штука Адыгейский сыр: 300 г Тертый сыр пармезан: 200 г Оливковое масло: 4 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  335

  ккал

• Белки

  17,5

  грамм

• Жиры

  22,6

  грамм

• Углеводы

  11,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Нарезать баклажаны пластинками толщиной 0.5 см и солим с обеих сторон кладя друг на друга в форму. Свежих баклажанов должно быть ровно столько, чтобы полностью заполнить форму с небольшим верхом. Через пару часов слить воду, отжать, и обжарить с обеих сторон на сковородке смазанной маслом. Выложить пластины в тарелку, дать маслу слегка стечь. 2. Соус: мелко нарезать помидоры, отставить в сторону, мелко накрошить чеснок и острый перец, обжарить в масле 30 секунд. Добавить помидоры, нарезанный базилик. Тушить соус до готовности. Соус должен быть густым, но не слишком, посолить в конце недосаливая. 3. Выложить в форму слой баклажанов, на него слой адыгейского сыра, полить соусом, накрыть пармезаном, и так далее пока не кончатся игредиенты. Сверху должен оказаться пармезан. 4. Запечь при 200 С в духовке, около 40 минут.