Омлет-суфле с ветчиной и сыром

4 порции - 25 минут
: Яйцо куриное: 6 штук Лук-порей: 1 штука Варено-копченая ветчина: 100 г Сливочное масло: 50 г Сметана: 200 г Сливки 25%-ные: 100 мл Мускатный орех: по вкусу Сыр эмменталь: 50 г Петрушка: по вкусу Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  506

  ккал

• Белки

  21,3

  грамм

• Жиры

  43,6

  грамм

• Углеводы

  6,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Яйца взбить со сметаной, сливками, нарубленной петрушкой, мускатным орехом, солью и перцем. Результат смешать с тертым сыром. 2. Ветчину нарезать кубиками со стороной в полсантиметра и обжарить на сливочном масле до слегка золотистого цвета, после чего добавить нарубленный порей (только белую часть стебля) и жарить, пока порей не станет мягким. 3. Залить содержимое сковороды яичной смесью и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на двадцать минут. Проверить, чтобы омлет достаточно пропекся (любым тактильным способом — ложкой, вилкой, гигиенически безупречным пальцем), вынуть готовый омлет из духовки, дать ему несколько минут остыть, чтобы было удобнее резать на порции, и подавать к столу.