Пирожное со взбитыми сливками и заварным кремом

4 порции - 30 минут
: Пшеничная мука: 1 стакан Сливочное масло: 125 г Яйцо куриное: 5 штук Вода: 1 стакан Соль: ¼ чайной ложки Сахар: 2,5 столовые ложки Сливки: 1 стакан Ванилин: ¼ чайной ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  637

  ккал

• Белки

  16,2

  грамм

• Жиры

  40,8

  грамм

• Углеводы

  50,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Влить в кастрюлю стакан воды, добавить масло, соль и поставить на огонь. Как только вода закипит, всыпать сразу всю муку, размешать и на слабом огне проварить 2–3 минуты, помешивая. Затем снять кастрюлю с огня и прибавлять яйца (по одному), тщательно размешивая; как только тесто начнет тянуться, прекратить прибавление яиц, тесто разделать в виде булочек, выкладывая их на лист, слегка смазанный маслом, на расстоянии 3,5–4 см одна от другой. 2. Для выпечки поставить лист в жаркий духовой шкаф на 15–20 минут, а как только булочки зарумянятся и увеличатся в объеме, убавить жар в шкафу, не вынимая булочек, и допечь до готовности. 3. Готовые булочки надрезать вдоль с одной стороны, и, приоткрыв, наполнить середину сливками, взбитыми с добавлением сахара и ванилина или ликера. Можно их заполнить также заварным или сливочным кремом. Затем посыпать сахарной пудрой, положить на блюдо и подать.