Жидкий винегрет

4 порции - 1 час
: Свекла: 500 г Картофель: 200 г Морковь: 200 г Сладкий лук: 100 г Соленые огурцы: 100 г Вареный зеленый горошек: 100 г Слабосоленая семга: 100 г Белый винный уксус: 1 столовая ложка Сахар: 1 чайная ложка Оливковое масло: 1 столовая ложка Подсолнечное масло: 75 мл Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  408

  ккал

• Белки

  11,1

  грамм

• Жиры

  27,4

  грамм

• Углеводы

  32,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Отварить тщательно вымытую картошку, морковь и свеклу в разных кастрюлях. Картошку — примерно тридцать минут, морковь — сорок, а свеклу — пятьдесят. Отвар от свеклы сохранить. Овощи остудить. 2. Очистить овощи от кожицы и мелко нарезать. Лук тоже мелко нарезать и перемешать с сахаром, уксусом и оливковым маслом. Для удобства уксус, масло и сахар можно смешать вместе заранее. 3. Мелко нарезать огурцы, перемешать все овощи с подсолнечным маслом, солью и молотым перцем. Дать настояться четверть часа в холодильнике, после чего измельчить в блендере в однородную кашу. Чтобы каша была пожиже можно добавить немного свекольного отвара. 4. Подавать в глубоких тарелках, добавив в каждую горсть зеленого горошка и нарезанную мелкими кубиками семгу.