Сливочное мороженое с инжиром

4 порции - 30 минут
: Сливочное масло: 1 столовая ложка Хлопья миндаля: 60 г Молоко: 1,5 стакана Яичный желток: 4 штуки Сахар: ¾ стакана Соль: щепотка Сливки 48%-ные: 2 стакана Инжир: 170 г Ваниль: 1 чайная ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  838

  ккал

• Белки

  11,6

  грамм

• Жиры

  64,9

  грамм

• Углеводы

  52,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В маленькой сковороде растопите сливочное масло и выложите миндаль. Обжарьте до золотистого цвета и переложите на бумажное полотенце. 2. В небольшой кастрюле доведите до кипения молоко на среднем огне. Снимите с огня. 3. В металлической миске взбейте желтки, сахар и соль до состояния крема. Взбивая, постепенно введите горячее молоко. Поставьте миску на водяную баню и взбивайте еще 8-10 минут, пока масса не загустеет. Снимите с огня и введите сливки, измельченный до состояния пюре инжир, ваниль и миндаль. 4. Охладите в течение 30 минут, переложите в мороженицу и заморозьте.