Запеченные баклажаны с чесноком и хлебной крошкой

6 порций - 1 час 45 минут
: Соль: по вкусу Белый хлеб: 40 г Чеснок: 3 зубчика Петрушка: 7 стеблей Оливковое масло: 175 мл Баклажаны: 6 штук

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  337

  ккал

• Белки

  3,6

  грамм

• Жиры

  29,4

  грамм

• Углеводы

  14,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разрежьте баклажаны вдоль, присыпьте солью и положите в дуршлаг кожурой кверху. Оставьте на час, чтобы стек горький сок. Промойте баклажаны и обсушите. 2. Разогрейте три четверти масла на большой сковороде, уложите баклажаны в один слой кожурой кверху и готовьте на среднем огне 30 минут, пока они не станут мягкими. 3. Плотно уложите баклажаны кожурой кверху в форму для духовки. Смешайте мелко порезанные петрушку и чеснок и высыпьте их на баклажаны. Сверху посыпьте крошками и сбрызните оставшимся маслом. 4. Запекайте 10 минут при 200 градусах. Подавайте сразу в этой же посуде.