Жюльен с грибами

4 порции - 55 минут
: Шампиньоны: 500 г Сливочное масло: 50 г Белый лук: 1 головка Сметана: 250 г Пшеничная мука: 2 столовые ложки Плавленый сыр: 250 г Твердый сыр: 100 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  514

  ккал

• Белки

  24,7

  грамм

• Жиры

  34,6

  грамм

• Углеводы

  27,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до появления золотисто-коричневого оттенка. 2. Грибы нарезать вдоль средними пластинами. Разогреть в глубокой сковороде подсолнечное масло и обжаривать грибы в течение 10 минут. Добавить к грибам обжаренный лук, сметану, плавленный сыр и тушить еще 10 минут. 3. Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, дать немного остыть и развести в 1/3 стакана холодной воды. Полученную мучную смесь влить в основную массу тонкой струйкой, постоянно помешивая. 4. Если жюльен получается слишком густым (по консистенции он должен напоминать сметану), добавить немного воды. Тушить еще 5–10 минут. 5. Переложить в огнеупорную форму, обильно посыпать натертым сыром и перцем по вкусу. Поставить в духовку на несколько минут (пока сыр не расплавится).