Куриное филе с яблочным соусом и пастернаком

2 порции - 35 минут
: Оливковое масло: 3 чайные ложки Куриная грудка: 300 г Лук репчатый: 1 головка Пастернак: 2 штуки Зеленые яблоки: 1 штука Морковь: 1 штука Свежий розмарин: 1 чайная ложка Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Вода: 150 мл Куриный бульон: 300 мл Яблочный уксус: 1 чайная ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  488

  ккал

• Белки

  42,5

  грамм

• Жиры

  19,9

  грамм

• Углеводы

  34,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Мелко нарезать яблоко, овощи и травы и пассеровать в большой кастрюле 8 минут, приправив солью и перцем. 2. Добавить в смесь воду и бульон, довести до кипения и готовить на среднем огне еще 10 минут, часто помешивая. 3. Залить смесь в блендер, добавив уксус, и приготовить пюре. 4. Куриное филе нарезать небольшими кусочками (примерно 3х2 см). 5. Налить на дно чистой кастрюли 1 чайную ложку оливкового масла и поместить туда кусочки курицы. Готовить, часто помешивая, пока курица не подрумянится (3-4 минуты). 6. Поджаренную курицу залить ранее приготовленным пюре и, перемешав, готовить на среднем огне еще 1-2 минуты, следя за тем, чтобы не пригорело.