Запеченое филе морской щуки с сырным пюре

4 порции - 30 минут
: Филе морской щуки: 800 г Молоко: 375 мл Сливочное масло: 60 г Лук репчатый: 1 головка Чеснок: 1 зубчик Пшеничная мука: 2 столовые ложки Лимонный сок: 2 столовые ложки Лимонная цедра: 2 столовые ложки Укроп: 1 столовая ложка Картофель: 500 г Сливки: 3 столовые ложки Яйцо куриное: 1 штука Сыр чеддер: 60 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  586

  ккал

• Белки

  49,8

  грамм

• Жиры

  26,3

  грамм

• Углеводы

  38,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Сварите картофель до мягкости, сделайте пюре и добавьте сливки. Хорошо взбейте, добавьте соль по вкусу. Затем вбейте яйцо и 30 грамм масла. Смешайте с половиной чеддера и сохраняйте теплым. 2. Выложите порезанную на куски рыбу в сковороду и залейте молоком, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 2 минуты. Обсушите. Молоко сохраните, а рыбу переложите в большую огнеупорную форму. 3. В сковороде растопите оставшееся масло и добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, жарьте 2 минуты. Добавьте муку и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня и медленно, энергично помешивая, введите сохраненное молоко. Верните на огонь и нагревайте до загустения. Уменьшите огонь и варите еще 2 минуты. Затем добавьте лимонную цедру и сок и измельченный укроп, соль. Перемешайте соус с рыбой и посыпьте оставшимся чеддером. Запекайте 35 минут до золотистой корочки. 4. Подавайте с картофельным пюре.