Салат нисуаз со свежим тунцом, каперсами и анчоусами

4 порции - 40 минут
: Молодой картофель: 8 штук Оливковое масло: 130 мл Филе тунца: 400 г Зеленая стручковая фасоль: 180 г Чеснок: 1 зубчик Дижонская горчица: 1 чайная ложка Белый винный уксус: 2 столовые ложки Листья латука: 50 штук Помидоры черри: 12 штук Маслины: 90 г Каперсы: 2 столовые ложки Филе анчоуса: 8 штук Яйцо куриное: 2 штуки Лимон: 1 штука

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1181

  ккал

• Белки

  115,4

  грамм

• Жиры

  65

  грамм

• Углеводы

  32,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Сварите картофель в кипящей подсоленной воде примерно 10 минут до мягкости. Слейте воду, нарежьте на небольшие кусочки и переложите в миску. 2. С фасоли срежьте хвостики и нарежьте на небольшие кусочки. Сварите в кипящей подсоленной воде примерно 3 минуты, слейте и промойте под холодной водой. Переложите к картофелю. 3. Разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне. Нарежьте рыбу на небольшие кубики и обжарьте в масле примерно 3 минуты до золотистой корочки. Переложите к овощам. 4. Сварите яйца в крутую. Слейте воду, опустите в холодную воду на некоторое время. Очистите и нарежьте на небольшие кусочки. 5. Смешайте измельченный чеснок, горчицу и уксус, затем добавьте оставшееся оливковое масло, постоянно активно перемешивая. Посолите. 6. На дно салатницы выложите листья латука. Выложите сверху приготовленный салат, маслины, нарезанные пополам помидоры и каперсы. Полейте заправкой и украсьте кусочками яиц и анчоусами. Сверху полейте лимонным соком.