Утка с апельсинами и жареными каштанами

4 порции - 1 час 30 минут
: Утка: 1 штука Белое сухое вино: 250 мл Коричневый сахар: 15 г Уксус: 15 мл Куриный бульон: 125 мл Бренди: 15 мл Апельсины: 5 штук Каштаны: 300 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  2210

  ккал

• Белки

  89,9

  грамм

• Жиры

  181,7

  грамм

• Углеводы

  47,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Запечь молодую утку до готовности, постоянно поливая белым вином. Выложить на блюдо. 2. Из сковороды вылить жир, добавить коричневый сахар, уксус и мешать, пока не растворится. 3. Затем влить бульон, сок трех апельсинов, бренди и варить 10 минут. 4. Пожарить каштаны. Проткнуть каждый каштан вилкой, выложить в сковороду, закрыть крышкой и жарить на медленном огне примерно 20 минут, постоянно помешивая. 5. На сервировочное блюдо выложить утку, вокруг разложить дольки апельсинов и каштаны. Утку полить соусом из апельсинового сока и бренди.