Лосось с острым лимонным бульоном

1 порция - 30 минут
: Филе лосося: 150 г Куриный бульон: 200 мл Соевый соус: 1 чайная ложка Лимон: ½ штуки Имбирь: 5 г Лимонная трава: 10 г Шампиньоны: 4 штуки Бобовые проростки: 20 г Перец чили: 5 г Кинза: 5 г Чеснок: 1 зубчик Топленое масло: 20 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  516

  ккал

• Белки

  42

  грамм

• Жиры

  32,1

  грамм

• Углеводы

  14,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В небольшом сотейнике разогреть куриный бульон, довести до кипения и уменьшить огонь так, чтобы бульон едва булькал. 2. Бросить в сотейник сухую лимонную траву, тертый имбирь, нарезанные шампиньоны и перец чили. Варить двадцать минут, потом выжать в бульон сок половинки лимона, раздавить зубчик чеснока, добавить ложку соевого соуса, рубленую кинзу, перемешать и снять с огня. 3. Извлечь лимонную траву. Растопить на сковороде топленое сливочное масло и обжарить лосося до готовности. 4. Переложить в глубокую тарелку, залить бульоном, добавить бобовых проростков и свежих листьев кинзы.