Тайский бульон

4 порции - 30 минут
: Вода: 2,25 л Куриные кости: 600 г Лук репчатый: 2 головки Сельдерей: 2 стебля Свежая кинза (кориандр): 2 стебля Листья лайма: 4 штуки Соль: по вкусу Тертый имбирь: 1 столовая ложка Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  276

  ккал

• Белки

  28,7

  грамм

• Жиры

  12,3

  грамм

• Углеводы

  10,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Сельдерей порезать на небольшие кусочки, луковицы на четвертинки, корень кориандра и корень имбиря порезать очень мелко. Положите все ингредиенты в большую кастрюлю, дайте закипеть, подержите на большом огне несколько минут, уменьшите огонь и снимите пенку с бульона. Накройте крышкой и дайте жидкости побулькать примерно час. 2. Процедите в случае необходимости несколько раз через мелкое ситечко, чтобы получить как можно более чистый бульон. Охладите и еще раз снимите пенку с поверхности. Бульон можно хранить в холодильнике несколько дней или заморозить для более долгого хранения.